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生石灰中一般都含有過(guò)火石灰，過(guò)火石灰熟化慢，若在石灰漿體硬化后再發(fā)生熟化，會(huì)因熟化產(chǎn)生的膨脹而引起隆起和開(kāi)裂。為了消除過(guò)火石灰的這種危害，石灰在熟化后，還應(yīng)“陳伏”2周左右。
外形為白色（或灰色、棕白），無(wú)定形，在空氣中吸收水和二氧化碳。氧化鈣與水作用生成氫氧化鈣，并放出熱量。溶于酸水，不溶于醇。系屬無(wú)機(jī)堿性蝕物品，國(guó)家危規(guī)編號(hào)95006。生石灰與水會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，接著就會(huì)立刻加熱到超100℃的高溫。

生石灰和熟石灰區(qū)別：
石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化鈣（CaO），將碳酸鈣（CaCO?）含量高的石灰?guī)r在通風(fēng)的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥劑，我國(guó)民間常用以防止雜物回潮。

生石灰結(jié)構(gòu)：
主要成分是氧化鈣(CaO)(CalciumOxide；Lime；QuickLime)
辨別：石灰石: 碳酸鈣 CaCO3 [3]
熟石灰，消石灰:氫氧化鈣Ca(OH)2
石灰石主要成分是碳酸鈣CaCO3，而生石灰主要成分是CaO。
生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣Ca(OH)2,即平常說(shuō)的熟石灰。
方程式CaO+H2O=Ca(OH)2

生石灰的妙用：
1、茶壺、茶杯內(nèi)的茶垢，清水難以洗凈。如用熟石灰調(diào)成糊洗擦，則能很快將茶垢除去。?
2、玻璃璃內(nèi)的油膩難以洗凈?？煞湃胍恍┦焓?，再灌入少許溫開(kāi)水，然后伸入瓶刷攪動(dòng)，，待水溶液出現(xiàn)渾濁并有懸浮物泛起時(shí)倒出，再用清水沖刷，就能將瓶?jī)?nèi)油膩洗凈。
3、用作干燥劑，生石灰能夠吸收水分，可以起到干燥的作用。 [4] 取大小適宜的瓦缸或瓦壇1口，墊放部分生石灰作干燥劑，然后將需要貯藏的臘肉等食物放入，缸口或壇口墊紙數(shù)張，加蓋壓緊，即可防止臘肉變味。
4、科學(xué)工作者想出了用生石灰制成破碎劑的奇妙方法，專(zhuān)門(mén)用于拆除城市住宅密集區(qū)及商業(yè)繁華地段的 舊水泥構(gòu)件的樓房。 這種化學(xué)力破碎與傳統(tǒng)的用爆破相比，具有無(wú)爆炸聲、無(wú)振動(dòng)、無(wú)塵沙飛揚(yáng)等諸多明顯優(yōu)點(diǎn)。還能保證施工安全，降低對(duì)拆除樓房周邊的交通影響。
5、用作供熱劑，不考慮熱量損失，1千克的生石灰和水反應(yīng)產(chǎn)生的熱量可以把3.5千克左右水燒開(kāi)。利用這種放熱，可以加熱食物。
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